炊飯器で作る簡単モチモチおこわです♪具材を炒めたらもち米と一緒に炊飯器に入れてスイッチオンするだけ！おにぎりにしてもおいしいです(#^^#)
材料2～3人前
| もち米 | ２合 |
| 干しシイタケ（スライス） | ３g |
| 鶏モモ肉 | 160gくらい |
| しめじ | １房 |
| 人参 | 60ｇ |
| しょうがのすりおろし | ７gくらい |
| サラダ油 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| だしの素 | ４g |
| 塩 | 一つまみ（お好みで調整） |
| 青ねぎ（万能ねぎ）なくてもOK | 適量 |
作り方
１．干しシイタケは100mlの水で戻しておく。
シイタケが戻ったらギュっと絞って水としいたけに分けておく。（戻した水も後で使います。）
２．もち米は洗って20～30分くらい水に浸しておく。
その間に人参はいちょう切り、鶏モモ肉は食べやすいように小さめに切る。しめじは小房に分けておく。
3．フライパンに小さじ１の油を入れて、鶏モモ肉、人参、しめじを入れて炒める。
４．３が炒まってきたら砂糖大さじ１、醬油大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、だしの素４g、塩一つまみを加えしばらく煮詰めます。
５．炊飯器に水気を切ったもち米を入れ、１のしいたけの戻し汁を加え目盛りが２合になるように水を入れる。
最後に４を入れ炊飯器のスイッチをON！
６．炊けたら数回大きく混ぜ合わせ、お茶碗に盛り好みで青ねぎ（万能ねぎ）を散らして出来上がり♪
（味付けは薄味にしてあります。薄いと感じるようでしたら塩を少々入れお好みの塩加減に調整してください。）
まとめ
普通の白いご飯も大変おいしいですがたまにはもち米で作る「おこわ」もいいですよねぇ。家族のテンションが上がりますｗ冷めたらおにぎりにしてもおいしのであっという間になくなってしまいます♪簡単なのでぜひお試しください(#^^#)
